Whakataki:
I roto i te mara o te kai me te kai totika, ka whai waahi nui nga momo taapiri ki te whakanui i te reka, te whakapai ake i te pupuri me te whakarite i te uara kai.I roto i enei taapiri, ko te monopotassium phosphate (MKP) e tu mai ana mo ana tono kanorau.Heoi, na te awangawanga mo tona haumarutanga i kaha te rangahau me te arotake.I roto i tenei blog, e whai ana matou ki te whakamarama i te haumaru o te pāhare pāporo dihydrogen phosphate.
Akohia te pāhare pāporo dihydrogen phosphate:
Te konupora dihydrogen phosphate, e mohiotia ana ko MKP, he puhui e whakakotahi ana i nga matūkai tino nui penei i te ūkuikui me te pāhare pāporo.Ko te MKP te nuinga o te whakamahi hei tongi me te whakakaha reka, he waahi kei roto i nga umanga ahuwhenua me nga umanga kai.Na tona kaha ki te tuku i te ūkuikui me te katote pāhare pāporo, ka whai wāhi nui a MKP ki te whakatairanga i te tipu o te tipu me te whakarite i te hua o te oneone.I tua atu, ko tana tino reka ka whakanui i te ahua o te reka o nga momo momo kai me nga hua inu.
Nga tikanga haumaru:
I te wa e whakaaro ana koe ki tetahi taapiri kai, ko te mea nui ki te kaupapa matua ko te haumaru.Ko te haumaru o te pāhare pāporo dihydrogen phosphate kua tino arotakehia e nga mana penei i te US Food and Drug Administration (FDA) me te European Food Safety Authority (EFSA).Ka whakatauhia e nga tari whakahaere e rua nga aratohu tino me nga tepe morahi mo tana whakamahinga ki te kai.Ko te aro turuki maataki ka whakarite kia kore te MKP e whakararu i te hauora tangata ina whakamahia i runga i enei ture.
I tua atu, ka arotakehia e te Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) MKP me te whakatau i te Acceptable Daily Intake (ADI) mo tenei taapiri.Ko te ADI e tohu ana i te nui o te matū ka taea e te tangata te kai haumaru i ia ra puta noa i tona oranga kaore he paanga kino.No reira, ko te whakapumau i te kai haumaru o te MKP kei te matua o nga mahi a enei tari whakahaere.
Nga Painga me te Uara Kai:
I tua atu i te haumaru ki te whakamahi,monopotassium phosphatehe maha nga painga.Tuatahi, ka mahi hei phytonutrient kaha, e whakatairanga ana i te tipu hauora me nga hua.Hei whakanikoniko i te reka, ka whakarangatira a MKP i te reka o nga momo momo hua kai me te inu me te mahi hei parepare pH i etahi hangahanga.I tua atu, he mahi nui te pāhare pāporo dihydrogen phosphate ki te pupuri i te toenga o te waikawa-waikawa o te tinana, ka whai waahi ki te hauora me te oranga.
Kia mohio koe ki te hiranga o te pauna:
Ahakoa ko te monopotassium phosphate te taapiri i te uara ki o tatou oranga, he mea nui kia maumahara ki te hiranga o te whakaōrite me te kai taurite.Ko te kai i nga momo momo kai matūkai-nui hei whakarato i nga huaora, kohuke me nga macronutrients te mea matua mo te oranga oranga.Ka taapirihia e te MKP o tatou hiahia kai, engari kaore e whakakapi i nga painga o te mahere kai rerekee me te taurite.
Hei whakatau:
Ko te konupora dihydrogen phosphate ka kiia he haumaru mo te kai ina whakamahia i runga i nga ture me nga aratohu kua whakaritea.Ko te whai kiko, nga painga o te ahuwhenua, te whakanui i te reka me te toenga kai ka waiho hei taapiri nui.Heoi, he mea nui ki te pupuri i te huarahi pai ki te kai, me te whakarite i te momo kai ka uru katoa nga matūkai nui.Ma te awhi i te noho taurite me te maarama ki te mahi a nga taapiri penei i te pāhare pāporo dihydrogen phosphate, ka taea e tatou te whakanui ake i te haumaru me te kai i roto i o tatou oranga ia ra.
Te wa tuku: Oketopa-30-2023